|
|
Appeltaart Alla Tirza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 2 eieren
* 1 pakje amandelspijs (300 g)
* 1 blik perziken (410 g), uitgelekt
* 4 friszoete appels (bijv. jonagold of elstar), geschild
* 2 eetl suiker
* 3 eetl bruine rum (fles 1 liter, slijter)
* 2 theel kaneelpoeder
* 1 theel Chinees vijfkruiden poeder
* 1 pak mix voor appeltaart (400 g)
* 150 g boter + extra voor invetten
* 1 bakje notenmix naturel ongezouten (175 g)
* 3 eetl acacia honing (fles 350 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren los en meng 2 el geklopt ei met het amandelspijs. Snijd de perziken en de appels in stukjes. Meng ze met elkaar en vervolgens met de suiker, de rum, de kaneel, het vijfkruiden poeder en 1 el appeltaartmix (om het vocht wat te binden). Mix, eventueel met een elektrische mixer, de rest van de appeltaartmix met de rest van het ei en de boter tot een soepel deeg. Bekleed de bodem en de randen van de springvorm met het deeg. Verdeel het amandelspijs over de bodem en schep er het gekruide appel-perzikmengsel op. Vouw de randen van het deeg over het appelmengsel zodat je een rand van ca. 2 cm krijgt. Bak de appeltaart in het midden van de hete oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin. Neem de taart uit de oven. Verhit een koekenpan en rooster de noten ca. 3 min. Voeg de honing toe en verhit 1 min. mee. Schep het honing-notenmengsel over de appeltaart. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur.
|
|
|